돼지갈비 레시피 비교
영상 5개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 이름이 다른 영상 3개 마늘 돼지갈비 2 · 목살 돼지갈비 · 같은 요리의 변형으로 묶었어요
- 거의 모두 쓰는 재료 진간장 · 참치액 · 설탕 · 참기름 · 다진 마늘 · 노추 · 후추
- 절반쯤 쓰는 재료 갈아만든 배
- 만드는 단계 가운데 6단계 · 5~7단계, 영상 5개
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2026.10 · 마늘 돼지갈비 · 영상 분량 | 뚝딱이형2026.09 · 마늘 돼지갈비 · 영상 분량 | 뚝딱이형2025.10 · 목살 돼지갈비 · 영상 분량 | 뚝딱이형2024.12 · 4인분→1인분 | 뚝딱이형2024.12 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|---|
| 진간장 | 4큰술 | 4큰술 | 100mL | 25mL | 100mL |
| 참치액 | 2큰술 | 2큰술 | 50mL | 13mL | 50mL |
| 설탕 | 1큰술 | 1큰술 | 5큰술 | 1¼큰술 | 5큰술 |
| 참기름 | 1큰술 | 1큰술 | 3큰술 | 13mL | 50mL |
| 다진 마늘 | 3큰술 | 3큰술 | 3큰술 | ¾큰술 | 3큰술 |
| 노추 | 1큰술 | 1큰술 | 2큰술 | ½큰술 | – |
| 후추 | ¼큰술 | ¼큰술 | – | 0.1큰술 | ⅓큰술 |
| 갈아만든 배 | 250mL | 250mL | 180mL | – | – |
| 올리브오일 | 2큰술 | 2큰술 | – | – | – |
| 돼지갈비 | 1kg | 1kg | – | – | – |
| 식용유 | 1큰술 | 1큰술 | – | – | – |
| 미림 | – | – | – | 13mL | 50mL |
| 노주 | – | – | – | ½큰술 | 2큰술 |
| 파인애플 | – | – | – | 38g | 150g |
| 앞다리살 | – | – | – | 0.4kg | 1.8kg |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 4개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 8가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 굵게 다진 마늘 적당량 · 뚝딱이형
- 마늘 적당량 · 뚝딱이형
- 목살 양 미정 · 뚝딱이형
- 맛술 50mL · 뚝딱이형
- 다진 생강 ½큰술 · 뚝딱이형
- 순후추 ⅓큰술 · 뚝딱이형
- 말돈 소금 적당량 · 뚝딱이형
- 와사비 적당량 · 뚝딱이형
만드는 순서 비교
| 항목 | 뚝딱이형2026.10 · 마늘 돼지갈비 | 뚝딱이형2026.09 · 마늘 돼지갈비 | 뚝딱이형2025.10 · 목살 돼지갈비 | 뚝딱이형2024.12 | 뚝딱이형2024.12 |
|---|---|---|---|---|---|
| 단계 수 | 6단계 | 7단계 | 7단계 | 5단계 | 5단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 3단계 30분 | 4단계 30분 | 5단계 1시간 | – | – |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2026.10 · 마늘 돼지갈비
- 배, 올리브오일, 진간장, 참치액, 노추, 설탕, 참기름, 후추, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만들고 50ml는 따로 덜어둔다.
- 마늘을 굵게 다져 덜어둔 양념에 재워둔다.
- 돼지갈비 1kg에 남은 양념을 모두 붓고 냉장고에서 30분 재운다.
- 팬에 기름을 살짝 두르고 재워둔 마늘을 수분이 날아갈 때까지 볶는다.
- 돼지갈비를 구워 토치로 겉을 그을린다.
- 양념에 졸인 마늘을 넉넉히 올려 마무리한다.
뚝딱이형2026.09 · 마늘 돼지갈비
- 배, 올리브오일, 진간장, 참치액, 노추, 설탕, 참기름, 후추, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만든다.
- 양념장 50ml는 따로 덜어둔다.
- 마늘을 칼로 거칠게 다져 덜어둔 양념장에 재워둔다.
- 돼지갈비 1kg에 남은 양념을 모두 붓고 냉장고에서 30분 재운다.
- 팬에 기름을 살짝 두르고 재운 마늘을 수분이 날아갈 때까지 볶는다.
- 돼지갈비를 구워 토치로 살짝 그을린다.
- 볶은 마늘을 넉넉히 올려 마무리하고 흰쌀밥과 먹는다.
뚝딱이형2025.10 · 목살 돼지갈비
- 머리 쪽 목살은 살코기 사이에 지방이 박힌 부위이니 두툼하게 썰어 겉면을 갈색이 되도록 바짝 굽는다.
- 가위로 깍둑 썰어 돌려가며 굽고 말돈 소금과 와사비를 올려 먹는다.
- 덜 맛있는 부위는 적당한 두께로 썬다.
- 볼에 간장, 참치액, 맛술, 설탕, 참기름, 마늘, 노추, 생강, 후추, 배즙을 섞어 양념을 만든다.
- 밀폐용기에 고기와 양념을 차곡차곡 쌓아 냉장고에서 1시간 이상 재운다.
- 팬에 고기와 양념을 넣고 노릇하게 굽는다.
- 마지막에 토치로 불맛을 입힌다.
뚝딱이형2024.12
- 볼에 간장, 참치액, 미림, 참기름, 설탕, 노추, 노주, 다진 마늘, 후추를 넣는다.
- 생파인애플을 손으로 으깨 양념에 넣는다.
- 앞다리살에 칼집을 내고 양념에 담가 주물러 한 시간쯤 재운다.
- 팬에 고기를 올려 노릇하게 굽는다.
- 토치로 겉면을 살짝 그을려 숯불 느낌을 낸다.
뚝딱이형2024.12
- 볼에 간장, 참치액, 미림, 참기름, 설탕, 노주, 다진마늘, 후추를 섞는다.
- 생파인애플을 손으로 으깨 넣는다.
- 앞다리살에 칼집을 내 양념에 주물러 잠깐만 재운다.
- 팬에 고기를 노릇하게 굽는다.
- 토치로 겉면을 살짝 그을려 완성한다.
영상별 레시피 (5개)
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