김대석 셰프 파절이 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 3월 · 재료 9가지 · 7단계 · 3인분
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상(3인분) 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
대파를 반으로 나눠 얇고 길쭉하게 채 썬다.
- 2
썬 대파를 찬물에 담가 10분 둔다.
- 3
청양고추를 반 갈라 씨를 긁고 잘게 채 썬다.
- 4
고춧가루, 다진마늘, 원당, 진간장, 식초를 섞어 소스를 만든다.
- 5
대파를 채반에 쏟아 물기를 완전히 뺀다.
- 6
대파에 청양고추와 소스 두 숟가락을 넣고 살살 버무린다.
- 7
삼겹살에 소금을 살짝 뿌려 구워 파절이와 함께 먹는다.