김대석 셰프 숙주미나리무침 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 5월 · 재료 9가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
미나리는 4cm 길이로 썰고 당근은 잘게 채 썬다.
- 2
냄비에 물 1컵을 끓이다가 숙주를 넣고 가운데에 홈을 판다.
- 3
뚜껑을 덮고 강불에서 2분 40초 쪄 준다.
- 4
찐 숙주를 채에 건져 얼음물에 30초 담갔다가 짜지 말고 물기를 뺀다.
- 5
숙주 쪘던 냄비에 물을 조금 보충해 끓이고 미나리와 당근을 30초만 데친다.
- 6
데친 미나리와 당근을 숙주 식힌 물에 담가 식힌 뒤 물기를 꼭 짠다.
- 7
볼에 숙주·미나리·당근을 담고 다진 마늘, 국간장, 소금, 통깨를 넣어 가볍게 무친다.
- 8
간을 보고 부족하면 소금을 더해 마무리한다.