김대석 셰프 메밀빵 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 4월 · 재료 10가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
그릇에 밀가루, 메밀가루, 막걸리, 우유, 소금, 이스트, 설탕, 계란을 넣는다.
- 2
되직하지 않고 무른 반죽이 되도록 잘 섞는다.
- 3
그릇을 덮어 따뜻한 곳에서 4시간 발효한다(겨울엔 5시간).
- 4
내열용기에 식용유를 발라 코팅한다.
- 5
발효된 반죽을 붓고 건포도를 섞은 뒤 남긴 건포도를 위에 올린다.
- 6
랩을 씌워 구멍을 뚫고 전자레인지에 6분 돌린다.
- 7
가장자리를 긁어 꺼낸 뒤 물 묻힌 칼로 잘라 낸다.