소소황 감자어묵조림 레시피

만드는 법

1. 1

   감자를 도톰하게 썰어 찬물에 10분 담가 전분기를 뺍니다.

   감자 4개 (450g)▶ 0:00
2. 2

   어묵은 반으로 잘라 먹기 좋게 썰고, 양파는 썰고 청양고추는 어슷썰고 쪽파는 송송 썹니다.

   어묵 3장양파 ½개청양고추 2개쪽파 약간▶ 0:15
3. 3

   감자를 체에 밭쳐 키친타월로 물기를 닦습니다.

   감자 4개 (450g)▶ 0:29
4. 4

   고춧가루, 간장, 맛술, 물엿, 다진마늘, 고추장, 후추를 섞어 양념장을 만듭니다.

   고추장(양념) 2큰술고춧가루(양념) 2큰술맛술(양념) 2큰술물엿(양념) 2큰술다진마늘(양념) 1큰술후추 적당량▶ 0:32
5. 5

   달군 팬에 식용유를 두르고 감자를 센 불에서 노릇하게 볶습니다.

   감자 4개 (450g)식용유 1~2 큰술▶ 0:49
6. 6

   양념장을 넣고 살짝 볶다가 물을 붓고 뚜껑을 덮어 중불에서 5분 끓입니다.

   ▶ 0:59
7. 7

   양파, 청양고추, 어묵을 넣고 양념이 거의 졸아들 때까지 조립니다.

   어묵 3장양파 ½개청양고추 2개▶ 1:19
8. 8

   불을 끄고 참기름을 섞은 뒤 쪽파와 통깨를 뿌려 완성합니다.

   쪽파 약간참기름 1큰술통깨 적당량▶ 1:31