소소황 머위나물 무침 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 소금을 넣고 손질한 머위를 1분 데친 뒤 뒤집어 1분 더 데친다.

   머위 300g소금 1큰술▶ 0:00
2. 2

   데친 머위를 찬물에 헹구고 두세 번 씻은 뒤 물기를 적당히 짠다.

   머위 300g▶ 0:16
3. 3

   머위 뿌리 쪽을 살짝 다듬는다.

   머위 300g▶ 0:30
4. 4

   대파는 반으로 갈라 잘게 썰고 마늘 4알은 다진다.

   대파 ⅓대▶ 0:35
5. 5

   된장, 고추장, 매실액, 액젓을 섞어 양념장을 만든다.

   된장(양념) 1큰술고추장(양념) 1큰술매실액(양념) 1½큰술▶ 0:44
6. 6

   양념장에 머위와 대파, 다진마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무친다.

   머위 300g대파 ⅓대소금 1큰술다진마늘 1큰술참기름(양념) 1½큰술깨소금(양념) 1½큰술▶ 0:57
7. 7

   그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

   통깨 적당량▶ 1:13