김대석 셰프 양배추전 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 3월 · 재료 8가지 · 9단계
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만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
양배추를 가늘게 썰어 찬물에 5분 담가 둔다.
- 2
당근은 얇게 썬 뒤 잘게 채 썬다.
- 3
청양고추를 썬다.
- 4
감자를 강판에 간다.
- 5
담가둔 양배추를 헹궈 물기를 뺀다.
- 6
양배추, 당근, 청양고추, 간 감자, 계란, 부침가루, 소금을 넣고 손으로 반죽한다.
- 7
달군 팬에 식용유를 두르고 반죽을 적당한 두께로 부친다.
- 8
한쪽이 익으면 뒤집고, 기름이 모자라면 보충해 노릇하게 익힌다.
- 9
기름을 다시 두르고 남은 반죽도 같은 방법으로 부쳐 완성한다.