뚝딱이형 장터국밥 레시피

만드는 법

1. 1

   팬에 소지방과 물을 넣는다.

   소지방▶ 0:08
2. 2

   중약불에서 천천히 끓여 물기를 날리고 기름만 남긴다.

   ▶ 0:15
3. 3

   기름을 면보에 걸러 소기름을 만든다.

   소기름 3큰술▶ 0:25
4. 4

   뚝배기에 소기름, 생강, 대파, 소고기, 버섯, 고춧가루를 넣고 볶는다.

   소기름 3큰술대파 100g소고기 200g고춧가루 4큰술▶ 0:30
5. 5

   대파 숨이 죽으면 물을 붓고 집된장, 멸치액젓, 다진 마늘, 소고기 다시다로 간한다.

   대파 100g소고기 200g집된장 2큰술멸치액젓 2큰술다진 마늘 1큰술소고기 다시다 1큰술▶ 0:45
6. 6

   무와 우거지를 넣고 무가 익을 때까지 끓인다.

   ▶ 0:58
7. 7

   청양고추와 홍고추를 넣고 후추를 뿌려 마무리한다.

   청양고추 20g홍고추 20g▶ 1:02