만개의레시피 붓카케 우동 레시피

만드는 법

1. 1

   냄비에 간장, 미림, 가츠오부시, 물을 넣고 끓어오르려 할 때 불을 끈다.

   미림(육수) 1½큰술▶ 0:24
2. 2

   육수를 채반에 걸러 냉장고에서 차갑게 식힌다.

   ▶ 1:04
3. 3

   우동을 끓는 물에 2~3분 삶아 찬물에 손으로 비벼 헹군다.

   우동 2인분▶ 1:11
4. 4

   그릇에 면을 동글게 말아 담고 육수를 1인분에 100ml씩 붓는다.

   ▶ 1:39
5. 5

   쪽파, 덴카츠, 김, 깨, 생강, 반숙달걀 등 토핑을 올려 완성한다.

   쪽파(토핑) 약간덴카츠(토핑) 약간반숙달걀(토핑) 2개▶ 1:57