김대석 셰프 오곡밥 레시피

만드는 법

1. 1

   찹쌀은 씻어 30분, 찰기장과 찰수수는 1시간 불리고 팥과 약콩은 삶아 둔다.

   찹쌀 3컵약콩 ½컵찰기장 ½컵찰수수 ½컵▶ 0:41 ↗
2. 2

   대추는 씨를 빼 썰고 밤은 반으로 나눈다.

   대추 10알▶ 1:21 ↗
3. 3

   접시를 깐 양재기에 채반을 올려 불린 찹쌀과 잡곡, 팥, 약콩을 붓고 섞어 물기를 뺀다.

   찹쌀 3컵약콩 ½컵▶ 1:37 ↗
4. 4

   전기밥솥에 곡물을 붓고 팥 삶은 물, 약콩 삶은 물, 생수를 합쳐 4컵과 소금을 넣는다.

   약콩 ½컵소금(밥물) ⅓큰술생수(밥물) 2컵팥 삶은 물(밥물) 1컵약콩 삶은 물(밥물) 1컵▶ 2:15 ↗
5. 5

   대추와 밤을 올리되 섞지 말고 잡곡 모드로 짓는다.

   대추 10알▶ 2:50 ↗
6. 6

   다 되면 밤과 대추는 접시에 덜고, 물 묻힌 주걱으로 밥을 떼어 쏟는다.

   대추 10알▶ 3:36 ↗
7. 7

   참기름을 둘러 코팅하고 펼쳐서 20분 식힌다.

   참기름 1큰술▶ 4:15 ↗
8. 8

   밤과 대추를 고명으로 올려 완성한다.

   대추 10알▶ 5:25 ↗