오곡밥 레시피 비교
영상 4개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 찹쌀 · 팥 · 약콩 · 찰기장 · 찰수수 · 소금 · 대추 · 생수
- 절반쯤 쓰는 재료 차조 · 깐밤 · 소주 · 참기름 · 원당 · 은행
- 만드는 단계 가운데 8단계 · 7~8단계, 영상 4개
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2026.02 · 영상 분량 | 김대석 셰프2026.02 · 영상 분량 | 김대석 셰프2025.02 · 영상 분량 | 김대석 셰프2024.02 · 6인분→1인분 |
|---|---|---|---|---|
| 찹쌀 | 3컵 | 3컵 | 3컵 | ½컵 |
| 팥 | 1컵 | 1컵 | 7부 | 0.2컵 |
| 약콩 | ½컵 | ½컵 | ¼컵 | 0.1컵 |
| 찰기장 | ½컵 | ½컵 | ½컵 | 0.1컵 |
| 찰수수 | ½컵 | ½컵 | ½컵 | 0.1컵 |
| 소금 | ½큰술 | ½큰술 | ⅓큰술 | 0.06큰술 |
| 대추 | 7개 | 8개 | 7개 | 1⅔알 |
| 생수 | 2컵 (400mL) | 2컵 (400mL) | 2컵 | ⅓컵 |
| 차조 | ½컵 | ½컵 | ⅓컵 | – |
| 깐밤 | 7개 | 7개 | – | 1⅔개 |
| 소주 | 3큰술 | 3큰술 | 3큰술 | – |
| 참기름 | 1큰술 | 1큰술 | – | 0.2큰술 |
| 원당 | ½큰술 | ½큰술 | – | – |
| 은행 | 30알 | 30알 | – | – |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 3개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 7가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 천일염 ½큰술 · 김대석 셰프
- 물 800mL · 김대석 셰프
- 생밤 7개 · 김대석 셰프
- 팥물 1½컵 (300mL) · 김대석 셰프
- 약콩물 ½컵 (100mL) · 김대석 셰프
- 팥 삶은 물 0.2컵 · 김대석 셰프
- 약콩 삶은 물 0.2컵 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
| 항목 | 김대석 셰프2026.02 | 김대석 셰프2026.02 | 김대석 셰프2025.02 | 김대석 셰프2024.02 |
|---|---|---|---|---|
| 단계 수 | 8단계 | 7단계 | 8단계 | 8단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 4단계 44분 · 6단계 5분 | 4단계 44분 · 6단계 5분 | 1단계 20분 · 1단계 10분 · 7단계 44분 | 1단계 30분 · 1단계 1시간 · 7단계 20분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2026.02
- 불린 찹쌀을 밥솥에 넣고 삶은 팥과 약콩, 불린 차조·찰기장·찰수수를 차례로 넣는다.
- 소금과 원당을 넣고 잘 섞는다.
- 은행, 반으로 가른 밤, 대추를 올리고 생수를 붓는다.
- 소주를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤 잡곡 모드로 44분 취사한다.
- 다 되면 은행, 밤, 대추를 따로 덜어낸다.
- 밥을 큰 그릇에 붓고 섞지 말고 5분쯤 한 김 식힌다.
- 참기름을 뿌려 골고루 뒤적여 버무린다.
- 은행, 밤, 대추를 올려 담아낸다.
김대석 셰프2026.02
- 불린 찹쌀을 밥솥에 먼저 넣고 삶은 팥과 약콩, 불린 차조·찰기장·찰수수를 얹는다.
- 소금과 원당을 넣고 섞은 뒤 은행, 밤, 대추를 올린다.
- 생수를 붓고 휘젓지 말고 소주를 넣는다.
- 뚜껑을 닫고 잡곡 모드로 44분 동안 짓는다.
- 밤과 대추는 따로 빼 두고 물 묻힌 주걱으로 가장자리를 긁어 밥을 덜어낸다.
- 밥을 한 김 5분 식힌 뒤 참기름을 넣고 뒤적여 코팅한다.
- 그릇에 담고 은행, 밤, 대추를 올려 마무리한다.
김대석 셰프2025.02
- 팥은 첫물을 버리고 설삶아 20분 삶고, 약콩은 10분 삶고, 찰수수·찰기장·차조는 불려 물기를 빼고, 찹쌀은 씻어 물기를 뺀다.
- 생밤은 굵직하게 3등분한다.
- 밥솥에 찹쌀, 삶은 팥, 찰수수, 찰기장, 차조, 약콩을 차례로 넣는다.
- 팥 삶은 물을 붓고 썬 생밤을 넣어 섞는다.
- 생수 1컵에 소금을 섞어 붓고 생수 1컵을 더 붓는다.
- 소주 3스푼과 대추를 넣는다.
- 물 양을 맞춘 뒤 잡곡 모드로 44분 취사한다.
- 완성된 밥을 그릇에 담고 밤과 대추를 위에 올려 모양을 낸다.
김대석 셰프2024.02
- 찹쌀은 씻어 30분, 찰기장과 찰수수는 1시간 불리고 팥과 약콩은 삶아 둔다.
- 대추는 씨를 빼 썰고 밤은 반으로 나눈다.
- 접시를 깐 양재기에 채반을 올려 불린 찹쌀과 잡곡, 팥, 약콩을 붓고 섞어 물기를 뺀다.
- 전기밥솥에 곡물을 붓고 팥 삶은 물, 약콩 삶은 물, 생수를 합쳐 4컵과 소금을 넣는다.
- 대추와 밤을 올리되 섞지 말고 잡곡 모드로 짓는다.
- 다 되면 밤과 대추는 접시에 덜고, 물 묻힌 주걱으로 밥을 떼어 쏟는다.
- 참기름을 둘러 코팅하고 펼쳐서 20분 식힌다.
- 밤과 대추를 고명으로 올려 완성한다.