램블부부 무장아찌 레시피

만드는 법

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   껍질 벗겨 씻은 무를 너무 두껍지 않게 썬다.

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   통에 김장비닐을 넣고 썬 무를 차곡차곡 담는다.

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3. 3

   무 위에 간장을 모두 붓는다.

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   손으로 눌러 비닐 속 공기를 빼고 단단히 봉한 뒤, 무가 뜨니 윗부분을 꾹 눌러 준다.

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   그늘진 곳에서 30일쯤 두고, 열흘에 한 번 공기를 빼 다시 묶는다.

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6. 6

   숙성된 무장아찌는 용기에 담아 김치냉장고에 보관한다.

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7. 7

   먹을 때는 알맞게 썰어 슬라이스한 마늘, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 무쳐 반찬으로 낸다.

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