김대석 셰프 무장아찌 김밥 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 12월 · 재료 14가지 · 9단계
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만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 영상 화면에 나온 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
당근을 채 썬 뒤 잘게 다진다.
- 2
옥수수콘은 찬물에 살짝 씻는다.
- 3
팬에 식용유를 두르고 당근과 옥수수를 2분 30초 정도 살짝 볶아 식힌다.
- 4
깻잎은 끝을 자르고 반으로 나눠 잘게 채 썬다.
- 5
무장아찌는 4등분해 길게 준비한다.
- 6
따뜻한 밥에 참기름, 소금, 식초, 통깨를 넣어 섞는다.
- 7
볶은 당근·옥수수와 깻잎을 넣어 섞고, 싱거우면 소금 한 꼬집으로 간한다.
- 8
김의 거친 면을 위로 두고 밥을 펼친 뒤 무장아찌를 올려 단단히 만다.
- 9
겉에 참기름을 바르고 깨를 뿌려 썰어 낸다.