만개의레시피 살살가지덮밥과 오이고추무침 레시피

가지는 감자칼로 껍질을 벗기고 3등분한 뒤 세로로 잘라 먹기 좋게 썬다.

내열용기에 담아 전자레인지에 1분 30초 익힌 뒤 물기를 꼭 짠다.

대파와 홍고추를 송송 썬다.

간장, 굴소스, 올리고당, 물, 후추를 섞어 양념을 만든다.

기름 두른 팬에 가지를 앞뒤로 노릇하게 굽는다.

양념과 대파, 홍고추를 넣고 중불에서 끓이다 약불로 끈적하게 조린다.

밥 위에 가지를 양념과 함께 올리고 오이고추무침과 통깨를 곁들여 완성한다.

오이고추를 한입 크기로 썬다.

쌈장, 매실액, 참기름, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.

오이고추와 양념장을 골고루 버무린다.