만개의레시피 깻잎들기름막국수 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 메밀면을 6분 삶아 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 턴다.

   메밀면 100g▶ 0:08
2. 2

   면에 들기름을 먼저 입히고 진간장, 설탕, 매실청을 넣어 버무린다.

   들기름(양념) 2큰술진간장(양념) 1½큰술설탕(양념) ½큰술매실청(양념) ½큰술진간장(양념) ½큰술설탕(양념) ½큰술▶ 0:15
3. 3

   깻잎을 돌돌 말아 채 썬다.

   깻잎 30g▶ 0:22
4. 4

   채 썬 깻잎에 진간장, 고춧가루, 설탕, 식초를 넣어 무친다.

   깻잎 30g진간장(양념) 1½큰술설탕(양념) ½큰술진간장(양념) ½큰술고춧가루(양념) ½큰술설탕(양념) ½큰술식초(양념) ½큰술▶ 0:24
5. 5

   접시에 면을 담고 양념한 깻잎과 김가루를 올린다.

   깻잎 30g김가루 3큰술▶ 0:30
6. 6

   달걀노른자를 얹고 통깨를 뿌려 마무리한다.

   달걀노른자 1개통깨 2큰술▶ 0:33