뚝딱이형 황태초무침 레시피

만드는 법

1. 1

   큰 볼에 황태채를 붓고 긴 것은 가위로 자른다.

   황태채 500g▶ 0:08
2. 2

   사과식초, 물엿, 사과주스, 물을 넣고 수분감을 보며 물을 가감해 30분간 불린다.

   사과식초 200mL물엿 200mL사과주스 300mL▶ 0:13
3. 3

   고춧가루, 고추장, 다진 마늘, 다진 생강, 멸치액젓, 진간장을 넣어 양념한다.

   고추장 250g다진 마늘 60g다진 생강 5g멸치액젓 1큰술진간장 3큰술▶ 0:23
4. 4

   밀폐용기에 담아 냉장고에서 이틀 숙성하고, 하루 뒤 뒤집어 준다.

   ▶ 0:37
5. 5

   참깨를 뿌려 밥이나 수육, 냉면에 곁들여 먹는다.

   참깨 적당량▶ 0:50