뚝딱이형 삼겹살 스테이크 레시피

만드는 법

1. 1

   삼겹살을 3cm 두께 정도로 썬다.

   삼겹살 400g▶ 0:05
2. 2

   소금을 뿌린 삼겹살을 중불에서 앞면, 뒷면, 지방 부분 각 2분씩 굽고 마늘과 타임을 넣는다.

   삼겹살 400g소금 ⅓큰술마늘 10g타임소금(가니쉬) ¼큰술소금(소스) ¼큰술▶ 0:17
3. 3

   뚜껑을 덮고 앞뒤로 2분씩 더 구운 뒤 꺼내 5분간 레스팅한다.

   ▶ 0:26
4. 4

   고기 기름이 남은 팬에 브로콜리니와 옥수수립을 소금으로 간해 구워 빼둔다.

   소금 ⅓큰술브로콜리니(가니쉬)옥수수립(가니쉬)소금(가니쉬) ¼큰술소금(소스) ¼큰술▶ 0:38
5. 5

   같은 팬에 레드와인, 꿀, 소금, 후추를 넣고 끈적해질 때까지 끓인다.

   소금 ⅓큰술소금(가니쉬) ¼큰술레드와인(소스) 100mL소금(소스) ¼큰술후추(소스) 0.1큰술▶ 0:49
6. 6

   레몬즙과 버터를 넣어 소스를 마무리한다.

   레몬즙(소스) ½큰술버터(소스) 10g▶ 0:58
7. 7

   레스팅한 고기를 썰어 가니쉬와 담고 소스를 듬뿍 뿌린다.

   ▶ 1:05