소소황 깻잎김치 레시피

만드는 법

1. 1

   깻잎 꼭지를 살짝만 잘라낸다.

   깻잎 150장▶ 0:04
2. 2

   끓는 물에 굵은소금을 풀고 깻잎을 1분간 살짝 데친다.

   깻잎 150장굵은소금 1큰술▶ 0:12
3. 3

   찬물에 재빨리 헹군 뒤 흐르는 물에 씻어 물기를 살짝 짠다.

   ▶ 0:27
4. 4

   양파, 대파 흰 부분, 청양고추, 홍고추를 잘게 다진다.

   양파 ⅓개대파 ½대청양고추 3개홍고추 2개▶ 0:39
5. 5

   고춧가루, 간장, 액젓, 매실액, 조청, 다진마늘, 통깨, 육수를 섞어 양념을 만든다.

   고춧가루(양념) 4큰술다진마늘(양념) 2큰술매실액(양념) 3큰술통깨(양념) 2큰술▶ 1:05
6. 6

   다진 채소와 고추를 양념에 넣어 섞는다.

   ▶ 1:26
7. 7

   깻잎 3장씩 쌓아 올리며 한 스푼씩 양념을 바른다.

   깻잎 150장▶ 1:35