소소황 소고기 얼갈이된장국 레시피

만드는 법

1. 1

   얼갈이배추 끝을 자르고 씻어 둔다.

   얼갈이배추 1단 (600g)▶ 0:07
2. 2

   끓는 물에 굵은소금을 넣고 얼갈이를 총 2분간 뒤집어 가며 데친다.

   소금 1작은술굵은소금 1큰술▶ 0:17
3. 3

   찬물에 2~3번 헹궈 체에 밭치고 물기를 꽉 짠 뒤 잘게 썬다.

   ▶ 0:33
4. 4

   볼에 얼갈이, 된장, 고춧가루, 국간장, 다진마늘을 넣고 조물조물 무친다.

   다진마늘(양념) 2큰술고춧가루(양념) 1큰술국간장(양념) 1큰술▶ 0:49
5. 5

   냄비에 참기름을 두르고 소고기와 맛술을 중불에서 볶는다.

   참기름 1큰술맛술 1큰술▶ 1:02
6. 6

   고기가 어느 정도 익으면 무친 얼갈이를 넣고 함께 볶는다.

   ▶ 1:15
7. 7

   육수를 붓고 끓이면서 대파와 고추를 썬다.

   대파 2대▶ 1:23
8. 8

   팔팔 끓으면 중약불로 낮추고 뚜껑을 덮어 15분간 뭉근히 끓인다.

   ▶ 1:45
9. 9

   청·홍고추를 넣고 더 끓인 뒤 싱거우면 소금으로 간한다.

   홍고추 1개소금 1작은술▶ 1:53
10. 10

    대파를 넣고 2~3분 더 끓여 완성한다.

    대파 2대▶ 2:03