뚝딱이형 왕갈비 미역국 레시피

만드는 법

1. 1

   건미역을 물에 불려 둔다.

   건미역 60g▶ 0:08
2. 2

   핏물 뺀 왕갈비를 흐르는 물에 씻는다.

   왕갈비 5kg▶ 0:11
3. 3

   냄비에 왕갈비, 물, 소주, 월계수잎을 넣고 10분간 데친다.

   왕갈비 5kg소주 200mL월계수잎 1g▶ 0:15
4. 4

   데친 왕갈비를 한 번 더 꼼꼼히 씻는다.

   왕갈비 5kg▶ 0:27
5. 5

   깨끗한 냄비에 물, 왕갈비, 양지, 수삼, 양파, 건대추, 마늘과 양념을 넣고 1시간 끓인다.

   왕갈비 5kg양지 600g수삼 50g양파 150g건대추 20g마늘 60g▶ 0:30
6. 6

   양지와 왕갈비를 건지고 육수를 냉장고에서 차갑게 식힌다.

   왕갈비 5kg양지 600g▶ 0:45
7. 7

   식힌 육수를 체에 받쳐 고기 위에 붓는다.

   ▶ 0:50
8. 8

   자른 양지와 미역을 넣고 30분 더 끓여 완성한다.

   양지 600g▶ 0:51