왕갈비 미역국 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 건미역 · 왕갈비 · 물 · 소주 · 월계수잎 · 양지 · 수삼 · 양파
재료 비교표
| 재료 | 뚝딱이형2025.01 · 영상 분량 | 뚝딱이형2025.01 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 건미역 | 60g | 60g |
| 왕갈비 | 5kg | 5kg |
| 물 | 양 미정 + 5L | 5L |
| 소주 | 200mL | 200mL |
| 월계수잎 | 1g | 1g |
| 양지 | 600g | 600g |
| 수삼 | 50g | 50g |
| 양파 | 150g | 150g |
| 건대추 | 20g | 20g |
| 마늘 | 60g | 60g |
| 국간장 | 3큰술 | 3큰술 |
| 꽃소금 | 1큰술 | 1큰술 |
| 미원 | 1작은술 | 1작은술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 3가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 소고기 다시다 1큰술 · 뚝딱이형
- 다시다 1큰술 · 뚝딱이형
- 들깨가루 적당량 · 뚝딱이형
만드는 순서 비교
| 항목 | 뚝딱이형2025.01 | 뚝딱이형2025.01 |
|---|---|---|
| 단계 수 | 8단계 | 8단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 3단계 10분 · 5단계 1시간 · 8단계 30분 | 1단계 3시간 · 3단계 10분 · 6단계 1시간 · 7단계 30분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
뚝딱이형2025.01
- 건미역을 물에 불려 둔다.
- 핏물 뺀 왕갈비를 흐르는 물에 씻는다.
- 냄비에 왕갈비, 물, 소주, 월계수잎을 넣고 10분간 데친다.
- 데친 왕갈비를 한 번 더 꼼꼼히 씻는다.
- 깨끗한 냄비에 물, 왕갈비, 양지, 수삼, 양파, 건대추, 마늘과 양념을 넣고 1시간 끓인다.
- 양지와 왕갈비를 건지고 육수를 냉장고에서 차갑게 식힌다.
- 식힌 육수를 체에 받쳐 고기 위에 붓는다.
- 자른 양지와 미역을 넣고 30분 더 끓여 완성한다.
뚝딱이형2025.01
- 왕갈비를 찬물에 3시간쯤 담가 핏물을 뺀다.
- 그동안 미역을 불려 가위로 잘게 자른다.
- 핏물 뺀 왕갈비를 씻고, 냄비에 물·소주·월계수잎과 넣어 10분 데친다.
- 데친 왕갈비를 다시 씻고 큰 지방을 가위로 잘라내며 냄비도 깨끗이 씻는다.
- 깨끗한 냄비에 물, 왕갈비, 양지, 수삼, 양파, 대추, 마늘과 국간장·소금·다시다·미원을 넣는다.
- 1시간 푹 끓인 뒤 양지와 왕갈비를 건지고 육수는 차갑게 식힌다.
- 식힌 육수를 체에 걸러 고기 위에 붓고, 한입 크기로 썬 양지와 미역을 넣어 30분 더 끓인다.
- 모자란 간은 소금으로 맞추고 들깨가루를 뿌려 낸다.