소소황 연근조림 레시피

만드는 법

1. 1

   채칼로 연근 껍질을 얇게 벗기고 0.6cm 두께로 도톰하게 썬다.

   연근 600g▶ 0:09
2. 2

   찬물에 식초를 넣고 연근을 10분간 담가 아린맛을 뺀다.

   연근 600g식초 2큰술▶ 0:22
3. 3

   청양고추는 씨를 빼고 홍고추와 함께 잘게 썬다.

   청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:27
4. 4

   진간장, 맛술, 흑설탕을 섞어 양념장을 만든다.

   진간장(양념장) 50mL흑설탕(양념장) 2큰술맛술(양념장) 1큰술▶ 0:41
5. 5

   연근을 씻어 체에 밭치고 키친타월로 물기를 닦는다.

   연근 600g▶ 0:51
6. 6

   달군 팬에 식용유를 두르고 연근을 중불에서 2분간 볶아 코팅한다.

   연근 600g식용유 2큰술▶ 0:57
7. 7

   생수, 양념장, 편생강, 다시마를 넣고 뚜껑을 덮어 10분간 끓인다.

   생강 1톨생수 600mL▶ 1:09
8. 8

   다시마를 건지고 10분 더 끓인 뒤 생강을 건진다.

   생강 1톨▶ 1:23
9. 9

   뚜껑을 열고 양념이 자작해질 때까지 조린다.

   ▶ 1:37
10. 10

    조청과 고추를 넣고 뭉근히 조리다가 마지막에 바짝 조린다.

    ▶ 1:46
11. 11

    불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.

    참기름 1큰술통깨 1큰술▶ 2:11