소소황 매운 등갈비찜 레시피

만드는 법

1. 1

   등갈비를 자르고 찬물에 30분 이상 담가 핏물을 뺀다.

   ▶ 0:03
2. 2

   끓는 물에 생강과 청주를 넣고 등갈비를 5분 데친 뒤 씻는다.

   생강 1톨▶ 0:06
3. 3

   대파를 썰고, 양파·사과·키위를 갈아 면보로 즙을 낸다.

   양파 ½개대파 1대사과 ½개키위 1개▶ 0:13
4. 4

   즙에 간장, 맛술, 설탕, 마늘, 생강, 물엿, 고춧가루, 고추장, 참기름, 물을 섞어 양념장을 만든다.

   생강 1톨설탕 1큰술물엿 2큰술고추장 3큰술고춧가루 4큰술맛술 2큰술참기름 1큰술▶ 0:21
5. 5

   냄비에 등갈비와 양념장을 넣고 대파를 얹어 뚜껑 덮고 중불에서 조린다.

   대파 1대▶ 0:38
6. 6

   20분 뒤 뒤집고 중약불로 낮춰 20분 더 조린다.

   ▶ 0:44
7. 7

   뚜껑을 열고 국물이 자작해질 때까지 조린 뒤 통깨를 뿌린다.

   통깨 적당량▶ 0:52