소소황 배추말이전 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 소금을 넣고 배추잎을 줄기부터 넣어 2~3분 데친 뒤 채반에 식힌다.

   소금 1큰술소금 2꼬집소금 1꼬집▶ 0:13
2. 2

   두부는 길게 썰어 반으로 자르고, 맛살은 반으로 썰고, 부추는 같은 길이로 썰고, 팽이버섯은 기둥을 떼어 찢는다.

   부추 60g맛살 5개팽이버섯 ½봉지부추(소스) 약간▶ 0:30
3. 3

   달군 팬에 기름을 두르고 두부를 소금 뿌려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 식힌다.

   소금 1큰술소금 2꼬집소금 1꼬집▶ 0:48
4. 4

   물기를 뺀 배추 위에 두부, 맛살, 부추, 팽이버섯을 얹고 돌돌 만다.

   부추 60g맛살 5개팽이버섯 ½봉지부추(소스) 약간▶ 1:16
5. 5

   계란에 소금을 넣고 풀어 계란물을 만든다.

   계란 3개소금 1큰술소금 2꼬집소금 1꼬집▶ 1:25
6. 6

   기름을 넉넉히 두른 팬에 배추말이를 계란물에 묻혀 중불·약불로 앞뒤로 노릇하게 부친다.

   계란 3개▶ 1:32
7. 7

   소스 재료를 섞어 곁들여 낸다.

   ▶ 2:19