배추말이전 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 작은 배추잎 · 부침두부 · 부추 · 맛살 · 계란 · 팽이버섯 · 소금 · 식용유
재료 비교표
| 재료 | 소소황2024.05 · 영상 분량 | 소소황2024.01 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 작은 배추잎 | 10장 | 10장 |
| 부침두부 | 300g | 300g |
| 부추 | 60g + 적당량 | 60g + 약간 |
| 맛살 | 5개 | 5개 |
| 계란 | 3개 | 3개 |
| 팽이버섯 | ½봉지 | ½봉지 |
| 소금 | 1큰술 + 2꼬집 + 1꼬집 | 1큰술 + 2꼬집 + 1꼬집 |
| 식용유 | 적당량 | 적당량 |
| 진간장 | 2½큰술 | 2½큰술 |
| 식초 | 1큰술 | 1큰술 |
| 물 | 1큰술 | 1큰술 |
| 고춧가루 | ½큰술 | ½큰술 |
| 설탕 | ½큰술 | ½큰술 |
| 참기름 | ½큰술 | ½큰술 |
| 통깨 | 적당량 | 약간 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2024.05
- 배춧잎의 뻣뻣한 줄기를 잘라내고 소금 푼 끓는 물에 줄기부터 넣어 2~3분 데친 뒤 채반에 식힌다.
- 두부는 길게 썰어 반으로 자르고 맛살은 반으로 썰고 부추는 같은 길이로 자르며 팽이버섯은 밑동을 떼고 찢는다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 두부에 소금을 뿌려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 식힌 뒤 키친타월로 물기를 닦는다.
- 데친 배추 위에 손질한 재료를 얹고 한쪽 면만 접어 돌돌 만다.
- 계란에 소금을 넣어 푼다.
- 기름을 넉넉히 두른 팬에 배추말이를 계란물에 묻혀 중불에서 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 분량의 재료를 섞은 소스에 찍어 먹는다.
소소황2024.01
- 끓는 물에 소금을 넣고 배추잎을 줄기부터 넣어 2~3분 데친 뒤 채반에 식힌다.
- 두부는 길게 썰어 반으로 자르고, 맛살은 반으로 썰고, 부추는 같은 길이로 썰고, 팽이버섯은 기둥을 떼어 찢는다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 두부를 소금 뿌려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워 식힌다.
- 물기를 뺀 배추 위에 두부, 맛살, 부추, 팽이버섯을 얹고 돌돌 만다.
- 계란에 소금을 넣고 풀어 계란물을 만든다.
- 기름을 넉넉히 두른 팬에 배추말이를 계란물에 묻혀 중불·약불로 앞뒤로 노릇하게 부친다.
- 소스 재료를 섞어 곁들여 낸다.