김대석 셰프 고추채장아찌 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 3월 · 재료 7가지 · 7단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
청양고추를 어슷하게 썰어 한쪽에 둔다.
- 2
아삭이고추를 반으로 나눠 어슷하게 채 썬다.
- 3
통에 아삭이고추를 꾹꾹 눌러 담고, 반쯤 찼을 때 청양고추를 넣는다.
- 4
나머지 아삭이고추와 고추씨까지 모두 담는다.
- 5
생수, 진간장, 매실청, 소주, 식초를 섞어 끓이지 않고 간장물을 만든다.
- 6
간장물을 고추에 부어 채운다.
- 7
시원한 베란다에서 하루 숙성한 뒤 김치냉장고에 두고 먹는다.