김대석 셰프 김무침 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 6월 · 재료 13가지 · 8단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
쪽파는 잘게 썰고 청양고추와 홍고추는 잘게 다진다.
- 2
고춧가루, 원당, 다진마늘, 진간장, 액젓, 매실청, 미림, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
- 3
약불에서 김을 두 장씩 겹쳐 빠르게 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
- 4
구운 김을 가위로 길게 자른 뒤 굵직하게 자른다. 보라색으로 변한 김은 쓰지 않는다.
- 5
절구에 통깨를 넣고 갈아 둔다.
- 6
자른 김에 양념장을 붓고 조물조물 버무린 뒤 엉긴 것은 털어 푼다.
- 7
쪽파와 고추, 간 통깨를 넣고 살살 무친다.
- 8
맛을 보고 참기름 반 스푼을 더 넣어 섞은 뒤 그릇에 담는다.