김대석 셰프 김무침 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 8월 · 재료 12가지 · 6단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
눅눅한 묵은 김을 중불의 마른 팬에 한두 장씩 바삭하게 구워 잡내를 날린다.
- 2
구운 김을 반으로 나누고 다시 반으로 나눈 뒤 비스듬히 잘라 작게 만든다.
- 3
쪽파는 잘게 송송 썰고, 홍고추는 십자로 나눠 잘게 다진다.
- 4
볼에 원당, 고춧가루, 다진마늘, 진간장, 멸치액젓, 매실청, 미림, 참기름, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.
- 5
김을 한 주먹씩 양념장에 넣어 조금씩 나눠 무친다.
- 6
마지막에 쪽파와 홍고추를 넣고 가볍게 털며 버무려 그릇에 담는다.