소소황 깻잎김치 레시피

만드는 법

1. 1

   씻은 깻잎의 끝부분을 약간 자른다.

   깻잎 100장▶ 0:04
2. 2

   끓는 물에 소금을 넣고 깻잎을 1~2분 살짝 데친다.

   깻잎 100장소금 1큰술▶ 0:07
3. 3

   데친 깻잎을 찬물에 헹궈 물기를 적당히 짠다.

   깻잎 100장▶ 0:23
4. 4

   양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 다지거나 잘게 썬다.

   양파(다짐) ¼개대파 ½대청양고추(다짐) 3개홍고추(다짐) 2개▶ 0:38
5. 5

   간장, 액젓, 매실액, 물엿, 고춧가루, 마늘, 육수를 섞는다.

   고춧가루(양념장) 3큰술액젓(양념장) 2큰술물엿(양념장) 2큰술매실액(양념장) 3큰술▶ 1:04
6. 6

   다진 채소와 통깨를 넣어 양념장을 완성한다.

   통깨(양념장) 2큰술▶ 1:21
7. 7

   깻잎 3장마다 양념장을 한 숟갈씩 발라 완성한다.

   깻잎 100장▶ 1:34