김대석 셰프 애호박나물 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2024년 6월 · 재료 11가지 · 10단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
애호박 양끝을 자르고 반으로 갈라 6~7mm 두께 반달 모양으로 썬다.
- 2
새우젓을 가위로 잘게 다져 호박에 넣고 15분 절인다.
- 3
당근은 가늘게 채 썰고 마늘은 칼집을 내 잘게 썬다.
- 4
팬에 식용유를 두르고 절인 호박을 볶는다.
- 5
중약불로 줄여 미림을 넣고 2분 정도 볶는다.
- 6
당근과 다진 마늘, 느타리버섯을 넣고 섞는다.
- 7
물을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 2분 30초 익힌다.
- 8
뚜껑을 열고 센 불로 볶다가 싱거우면 소금으로 간한다.
- 9
국물이 졸면 불을 줄이고 참기름을 둘러 섞는다.
- 10
접시에 펼쳐 20분 완전히 식힌 뒤 통깨를 뿌린다.