애호박나물 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 애호박 · 새우젓 · 당근 · 마늘 · 식용유 · 미림 · 느타리버섯 · 소금
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2024.06 · 영상 분량 | 김대석 셰프2024.06 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 애호박 | 1개 | 1개 |
| 새우젓 | 1큰술 | 1큰술 |
| 당근 | 30g | 30g |
| 마늘 | 2개 | 2개 |
| 식용유 | 1큰술 | 1큰술 |
| 미림 | 1큰술 | 1큰술 |
| 느타리버섯 | 100g | 100g |
| 소금 | 적당량 | 2꼬집 |
| 참기름 | 1큰술 | 1큰술 |
| 통깨 | 1큰술 | 1큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 2가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 물 ⅓컵 · 김대석 셰프
- 생수 ⅓컵 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
| 항목 | 김대석 셰프2024.06 | 김대석 셰프2024.06 |
|---|---|---|
| 단계 수 | 6단계 | 10단계 |
| 단계에 적힌 시간 | 1단계 15분 · 4단계 2분 30초 · 6단계 20분 | 2단계 15분 · 5단계 2분 · 7단계 2분 30초 · 10단계 20분 |
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2024.06
- 애호박을 반달 모양으로 썰고 다진 새우젓을 넣어 15분 절인다.
- 당근은 채썰고 마늘은 다진다.
- 식용유를 두른 팬에 절인 애호박을 볶는다.
- 미림, 마늘, 당근, 느타리버섯과 물을 넣고 중약불에서 2분 30초 찐다.
- 뚜껑을 열고 소금으로 간해 볶은 뒤 참기름을 둘러 섞는다.
- 접시에 담아 20분 식힌 다음 통깨를 뿌려 마무리한다.
김대석 셰프2024.06
- 애호박 양끝을 자르고 반으로 갈라 6~7mm 두께 반달 모양으로 썬다.
- 새우젓을 가위로 잘게 다져 호박에 넣고 15분 절인다.
- 당근은 가늘게 채 썰고 마늘은 칼집을 내 잘게 썬다.
- 팬에 식용유를 두르고 절인 호박을 볶는다.
- 중약불로 줄여 미림을 넣고 2분 정도 볶는다.
- 당근과 다진 마늘, 느타리버섯을 넣고 섞는다.
- 물을 붓고 뚜껑을 덮어 중약불에서 2분 30초 익힌다.
- 뚜껑을 열고 센 불로 볶다가 싱거우면 소금으로 간한다.
- 국물이 졸면 불을 줄이고 참기름을 둘러 섞는다.
- 접시에 펼쳐 20분 완전히 식힌 뒤 통깨를 뿌린다.