소소황 애호박가지무침 레시피

만드는 법

1. 1

   가지는 0.8cm, 애호박은 0.5cm 두께로 어슷썰고 양파는 채썬다.

   가지 2개애호박 1개양파 ½개▶ 0:04
2. 2

   마늘을 다지고 청양고추와 홍고추를 잘게 썬다.

   청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:15
3. 3

   간장, 매실액, 액젓, 고춧가루, 다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.

   매실액(양념) 1큰술다진마늘(양념) 크게 1 큰술고춧가루(양념) 1큰술▶ 0:27
4. 4

   기름 없이 달군 팬에 가지와 애호박을 중불로 구워 뒤집어 1분 더 굽고 채반에 식힌다.

   가지 2개애호박 1개▶ 0:40
5. 5

   팬에 들기름을 두르고 양파를 중약불에 투명해질 때까지 볶아 덜어낸다.

   양파 ½개들기름 ½큰술들기름 1½큰술▶ 1:03
6. 6

   볼에 구운 채소, 양파, 고추를 넣고 깨소금, 들기름, 양념장으로 무친다.

   양파 ½개들기름 ½큰술깨소금(양념) 1½큰술들기름 1½큰술▶ 1:12
7. 7

   그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

   통깨 적당량▶ 1:29