소소황 깻잎김치 레시피

만드는 법

1. 1

   깻잎 100장을 찬물에 10분 담갔다가 흐르는 물에 씻는다.

   깻잎 100장▶ 0:00
2. 2

   체에 세워 물기를 빼고 탈탈 턴다.

   ▶ 0:12
3. 3

   양파는 가늘게 채 썰어 반으로 자르고, 대파는 잘게 썬다.

   양파 ½개대파 ⅓개▶ 0:18
4. 4

   청양고추와 홍고추, 마늘을 잘게 다진다.

   청양고추 2개홍고추 2개▶ 0:28
5. 5

   고춧가루, 간장, 액젓, 매실액, 물엿에 생수를 넣고 섞는다.

   고춧가루(양념) 5큰술매실액(양념) 2큰술물엿(양념) 1큰술생수(양념) 130mL▶ 0:41
6. 6

   채소, 다진 마늘, 다진 생강, 통깨를 넣고 섞어 양념장을 만든다.

   다진마늘(양념) 3큰술다진생강(양념) 1작은술통깨(양념) 2큰술▶ 0:52
7. 7

   깻잎 꼭지를 조금 자르고 2장씩 겹쳐 양념장을 한 스푼씩 바른다.

   깻잎 100장▶ 1:03