뚝딱이형 마늘갈비 요리 2가지 레시피

갈비살 근막에 사선으로 칼집을 내고 한 입 크기로 깍둑썰기한다.

마늘은 칼로 거칠게 다진다.

고기에 다진 마늘과 모든 양념을 넣고 버무린다.

센 불에 노릇하게 굽는다.

토치로 살짝 그을려 불맛을 더한다.

갈비살 근막에 칼집을 내고 조금 더 크게 썬다.

팬에서 겉면이 노릇해지게 굽는다.

물, 간장, 고춧가루, 설탕, 미원, 후추, 다진 마늘을 넣는다.

표고버섯과 가래떡을 넣고 떡이 익을 때까지 끓인다.

대파, 청양고추, 참깨, 참기름을 넣어 마무리한다.

갈비찜 조각을 작게 잘라 밥, 김치와 함께 볶는다.

넓게 펴고 김가루, 참깨, 참기름을 뿌려 마무리한다.