뚝딱이형 고등어 달래 솥밥 레시피

만드는 법

1. 1

   오븐 트레이에 냉동 고등어 필렛을 올리고 지느러미를 가위로 자른다.

   고등어 필렛 340g▶ 0:08
2. 2

   껍질에 식용유와 소금을 뿌려 200도 오븐에서 20분 굽는다. 에어프라이어는 중간에 뒤집는다.

   식용유 2큰술소금 ⅓큰술▶ 0:14
3. 3

   솥에 씻은 쌀과 물을 넣고 끓을 때까지 바닥을 긁어준다.

   ▶ 0:23
4. 4

   끓으면 다시마를 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 15분 끓인다.

   다시마 5g▶ 0:28
5. 5

   볼에 간장류, 참기름, 매실청, 고춧가루, 다진 마늘, 참깨를 섞어 양념장을 만든다.

   참기름(양념장) 2큰술매실청(양념장) 1큰술고춧가루(양념장) 2큰술다진 마늘(양념장) 1큰술참깨(양념장) 2큰술▶ 0:33
6. 6

   양념장을 팬에 붓고 채 썬 우엉을 넣어 졸인다.

   우엉 150g▶ 0:42
7. 7

   불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 10분 뜸 들인다.

   ▶ 0:47
8. 8

   달래를 곱게 다진다.

   ▶ 0:50
9. 9

   밥 위에 우엉조림, 다진 달래, 구운 고등어를 올려 완성한다.

   우엉 150g다진 달래 100g▶ 0:56