소소황 가지무침 레시피

만드는 법

1. 1

   가지를 도톰하게 2~3등분으로 썬다.

   가지 3개 (550g)▶ 0:13
2. 2

   끓는 물 위 찜기에 가지를 올리고 뚜껑을 덮어 4~5분 찐다.

   가지 3개 (550g)▶ 0:18
3. 3

   젓가락으로 익었는지 확인한 뒤 채반에 꺼내 식힌다.

   ▶ 0:26
4. 4

   식힌 가지를 먹기 좋게 찢고 물기를 약간만 짠다.

   가지 3개 (550g)▶ 0:32
5. 5

   대파, 청양고추, 마늘은 다지거나 썰고 홍고추는 씨를 빼 짧게 채 썬다.

   대파 약간마늘 4알청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:45
6. 6

   볼에 가지와 손질한 재료, 양념을 넣고 살살 무친다.

   가지 3개 (550g)▶ 1:11
7. 7

   접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리한다.

   통깨 적당량▶ 1:28