김대석 셰프 팥양갱 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2026년 2월 · 재료 9가지 · 10단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
냄비에 팥앙금과 물 2컵을 넣고 으깨어 풀어준다.
- 2
약불로 켜고 물 반컵을 더한다.
- 3
곶감은 꼭지와 씨를 빼고 주물러 냄비에 넣는다.
- 4
5분쯤 끓어오르면 완전히 약불로 줄인다.
- 5
원당과 조청을 한 스푼씩 넣는다.
- 6
20분간 저으며 끓인다.
- 7
물 반컵에 한천가루를 풀어 넣는다.
- 8
소금 2꼬집을 넣고 5분 정도 더 끓인 뒤 불을 끈다.
- 9
사각 트레이에 부어 톡톡 쳐서 1시간 반 굳힌다.
- 10
가장자리에 칼집을 내 꺼내고 물 묻힌 칼로 3등분해 자른다.