소소황 깻잎김치 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 소금을 넣고 깻잎을 1분쯤 살짝 데친다.

   깻잎 90장소금 1큰술▶ 0:04
2. 2

   데친 깻잎을 찬물에 헹궈 물기를 살짝만 짠다.

   깻잎 90장▶ 0:17
3. 3

   양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 잘게 썰고 다진다.

   대파 ⅓대양파 ⅓개청양고추 3개홍고추 2개▶ 0:34
4. 4

   간장, 다시마육수, 고춧가루, 마늘, 매실액, 액젓, 조청, 통깨를 섞어 양념장을 만든다.

   다시마육수(양념장) 80mL고춧가루(양념장) 3큰술매실액(양념장) 3큰술통깨(양념장) 2큰술▶ 0:59
5. 5

   썬 대파·양파와 다진 고추를 양념장에 넣고 섞는다.

   대파 ⅓대양파 ⅓개▶ 1:16
6. 6

   그릇에 깻잎을 2~3장씩 깔고 양념을 1스푼씩 발라 켜켜이 쌓는다.

   깻잎 90장▶ 1:30