뚝딱이형 동파닭 레시피

만드는 법

1. 1

   팬에 식용유를 넉넉히 두르고 닭다리를 노릇하게 굽는다.

   닭다리식용유 적당량▶ 0:03
2. 2

   물, 간장류, 노추, 청주, 설탕, 마늘, 생강, 향신료를 넣고 약불에서 1시간 졸인다.

   노추 100mL청주 180mL설탕 100g마늘 60g생강 20g▶ 0:15
3. 3

   소금물에 감자를 삶아 채에 받쳐 으깬다.

   소금 적당량감자 400g▶ 0:33
4. 4

   팬에 생크림, 으깬 감자, 버터, 동파육 소스를 넣고 저어가며 끓인다.

   감자 400g생크림 180mL버터 40g동파육 소스 100mL▶ 0:48
5. 5

   파채를 튀긴다.

   파채▶ 0:53
6. 6

   접시에 감자소스를 깔고 닭다리와 파채를 올려 완성한다.

   닭다리감자 400g파채▶ 1:03