소소황 수제 떡갈비 레시피

만드는 법

1. 1

   양파와 대파를 채 썬다.

   양파 1개 (150g)대파 1대▶ 0:03
2. 2

   기름 두른 팬에 양파와 대파를 카라멜색이 되도록 중불에서 볶아 채반에 식힌다.

   양파 1개 (150g)대파 1대▶ 0:07
3. 3

   소고기·돼지고기 다짐육에 고기양념 재료를 넣는다.

   돼지고기 다짐육 300g▶ 0:13
4. 4

   볶은 양파·대파와 찹쌀가루를 넣고 믹서기로 갈아 반죽을 만든다.

   양파 1개 (150g)대파 1대찹쌀가루 40g▶ 0:19
5. 5

   냄비에 조림소스 재료를 모두 넣고 설탕이 녹도록 끓인다.

   설탕(고기양념) 1큰술설탕(조림소스) 2큰술▶ 0:29
6. 6

   기름을 넉넉히 두른 팬에 떡갈비를 빚어 중약불에서 노릇하게 굽고 뒤집는다.

   ▶ 0:39
7. 7

   거의 익으면 조림소스 한 국자를 넣고 뒤집어가며 자작하게 조린다.

   ▶ 0:48
8. 8

   양념이 거의 졸아들 때까지 타지 않게 조려 완성한다.

   ▶ 0:53