소소황 연근조림 레시피

만드는 법

1. 1

   연근 껍질을 필러로 벗기고 양끝을 잘라 0.6cm 두께로 썬다.

   연근 550g▶ 0:00
2. 2

   생강은 편으로 썬다.

   생강 1톨▶ 0:21
3. 3

   끓는 물에 식초를 넣고 연근을 10분간 데친다.

   연근 550g식초 2큰술▶ 0:23
4. 4

   데친 연근을 찬물에 헹궈 체에 밭치고 키친타월로 물기를 닦는다.

   연근 550g▶ 0:34
5. 5

   팬에 식용유를 두르고 연근을 2~3분 볶는다.

   연근 550g식용유 3큰술▶ 0:41
6. 6

   설탕을 넣고 2분 더 볶는다.

   설탕(양념) 2큰술▶ 0:53
7. 7

   진간장, 맛술, 물, 다시마, 편생강을 넣고 뚜껑을 덮어 10분 끓인다.

   생강 1톨다시마 1조각진간장(양념) 5큰술맛술(양념) 2큰술▶ 1:03
8. 8

   다시마를 건지고 건고추와 조청을 넣어 10분 넘게 뭉근히 끓인다.

   건고추 2개다시마 1조각▶ 1:19
9. 9

   양념이 자작해지면 중약불로 줄여 수분이 거의 없어질 때까지 조린다.

   ▶ 1:37
10. 10

    불을 끄고 참기름을 섞은 뒤 통깨를 뿌려 마무리한다.

    참기름(양념) 1큰술통깨 적당량▶ 1:45