김대석 셰프 보리열무물김치 레시피

만드는 법

1. 1

   믹서기에 멸치액젓과 생수를 넣고 1분간 간다.

   멸치액젓 ½컵 (100mL)생수 5컵▶ 0:00
2. 2

   남겨둔 홍고추 2개를 넣고 함께 간다.

   홍고추 2개▶ 0:19
3. 3

   1시간 반 절인 열무를 두 번 씻어 물기를 충분히 뺀다.

   절인 열무▶ 0:35
4. 4

   8.7리터 통을 준비해 간 것을 붓는다.

   ▶ 0:50
5. 5

   물 1리터와 삶은 보리쌀을 붓고 섞고, 물 2컵을 더 넣어 총 2.4리터로 맞춘다.

   삶은 보리쌀▶ 0:58
6. 6

   천일염, 원당, 양파, 쪽파를 넣는다.

   천일염 2큰술원당 2큰술양파쪽파▶ 1:19
7. 7

   절인 열무를 천천히 넣는다.

   절인 열무▶ 1:31
8. 8

   베란다에 하루 두었다가 냉장고에 넣고 조금씩 꺼내 먹는다.

   ▶ 1:43