유튜브 레시피 정리 · 영상 2,280편 · 유튜버 5곳

2026년 10월 19일 월요일

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♡내 레시피북

산적꼬치전 레시피 비교

영상 4개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.

한눈에 보기

거의 모두 쓰는 재료 돼지고기 안심 · 쪽파 · 맛살 · 새송이버섯 · 계란 · 노른자 · 소금 · 후추
절반쯤 쓰는 재료 부침가루 · 부침가루(또는 밀가루)
만드는 단계 가운데 6~7단계 · 6~11단계, 영상 4개

재료 비교표

재료	소소황2026.09 · 영상 분량	소소황2026.02 · 영상 분량	소소황2025.10 · 영상 분량	소소황2022.09 · 영상 분량
돼지고기 안심	200g	200g	200g	200g
쪽파	100g	100g	100g	100g
맛살	10개	10개	10개	10개
새송이버섯	3개	3개	3개	3개
계란	2~3 개	2~3 개	2~3 개	2~3 개
노른자	1알	1알	1알	1알
소금	2꼬집 + 1큰술	2꼬집 + 1큰술	2꼬집 + 1큰술	2꼬집 + 1큰술
후추	적당량 + 약간	약간	약간	적당량 + 약간
진간장	1½큰술	1½큰술	1½큰술	1½큰술
다진마늘	½큰술	½큰술	½큰술	½큰술
설탕	⅔큰술	⅔큰술	⅔큰술	⅔큰술
맛술	1큰술	1큰술	1큰술	1큰술
참기름	1큰술	1큰술	1큰술	1큰술
식용유	적당량	적당량	적당량	적당량
부침가루	적당량	–	적당량	–
부침가루(또는 밀가루)	–	적당량	–	약간

영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 4개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).

만드는 순서 비교

항목	소소황2026.09	소소황2026.02	소소황2025.10	소소황2022.09
단계 수	6단계	6단계	7단계	11단계
단계에 적힌 시간	–	–	–	–

영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.

영상별 만드는 순서 펼쳐 보기

소소황2026.09

안심을 길게 썰어 간장·마늘·설탕·맛술·참기름·후추로 밑간한다.
쪽파와 맛살을 고기보다 짧게, 버섯은 조금 더 길게 썬다.
버섯을 소금물에 데쳐 식힌 뒤 물기를 닦는다.
꼬치에 맛살·쪽파·고기·버섯·쪽파·고기·맛살 순으로 꽂는다.
한쪽 면에 부침가루를 묻히고 계란물을 입혀 중약불에 굽는다.
뒤집어 약불에서 고기가 익을 때까지 굽는다.

소소황2026.02

돼지고기를 길게 썰어 양념으로 밑간한다.
쪽파, 맛살, 새송이버섯을 알맞은 길이로 썬다.
버섯을 소금물에 데쳐 식히고 물기를 닦는다.
꼬치에 맛살, 쪽파, 고기, 버섯 순으로 꽂는다.
밑면에 부침가루를 묻히고 계란물을 입힌다.
중약불에서 노릇하게 뒤집어가며 고기가 익을 때까지 굽는다.

소소황2025.10

돼지고기를 길게 썰어 양념으로 밑간한다.
쪽파, 맛살, 새송이버섯을 알맞은 길이로 썬다.
버섯을 소금물에 데쳐 식힌 뒤 물기를 닦는다.
꼬치에 맛살·쪽파·고기·버섯·쪽파·고기·맛살 순으로 꽂는다.
한쪽 면에만 부침가루를 묻힌다.
계란과 노른자에 소금을 넣고 풀어 꼬치에 묻혀 중약불에 굽는다.
뒤집어 약불에서 고기가 익을 때까지 굽는다.

소소황2022.09

돼지고기 안심을 길게 썰어 간장, 마늘, 설탕, 맛술, 참기름, 후추로 밑간한다.
쪽파는 고기보다 2cm 짧게 썬다.
맛살은 쪽파 길이로 잘라 절반 또는 2/3로 썬다.
새송이버섯은 맛살보다 조금 길게 썬다.
끓는 소금물에 버섯을 데친 뒤 체에 밭쳐 식히고 물기를 닦는다.
꼬치에 맛살, 쪽파, 고기, 버섯, 쪽파, 고기, 맛살 순으로 꽂는다.
한쪽 면에만 부침가루를 묻힌다.
계란과 노른자에 소금을 넣고 푼다.
달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고 꼬치에 계란물을 묻혀 중약불로 굽는다.
노릇해지면 뒤집어 약불로 낮추고 눌러가며 고기가 익을 때까지 굽는다.
잘 구워진 꼬치전을 꺼내 완성한다.

영상별 레시피 (4개)