삼겹살볶음 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 삼겹살 · 소주 · 양파 · 대파 · 청양고추 · 설탕 · 다진마늘 · 된장
재료 비교표
| 재료 | 김대석 셰프2024.08 · 영상 분량 | 김대석 셰프2024.08 · 3인분→1인분 |
|---|---|---|
| 삼겹살 | 600g | 200g |
| 소주 | 2큰술 | ⅔큰술 |
| 양파 | ½개 | 0.2개 |
| 대파 | 1대 | ⅓대 |
| 청양고추 | 2개 | ⅔개 |
| 설탕 | ½큰술 | 0.1큰술 |
| 다진마늘 | 1큰술 | ⅓큰술 |
| 된장 | ½큰술 | 0.2큰술 |
| 진간장 | 2큰술 | ⅔큰술 |
| 굴소스 | 1큰술 | ⅓큰술 |
| 소금 | ½큰술 | 0.1큰술 |
| 물엿 | 2큰술 | ⅔큰술 |
| 참기름 | 양 미정 | ⅓큰술 |
| 통깨 | 양 미정 | ⅓큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 1개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
김대석 셰프2024.08
- 삼겹살에 소주를 넣고 15분간 밑간한다.
- 양파는 채썰고 대파는 4-5cm로 썰고 청양고추는 잘게 다진다.
- 설탕, 다진마늘, 된장, 진간장, 굴소스, 소금, 물엿을 섞어 양념을 만든다.
- 삼겹살을 중불에서 노릇하게 구워 가위로 먹기 좋게 자른다.
- 키친타올로 기름을 닦고 약불에서 양파, 대파, 청양고추를 2분 볶는다.
- 양념을 넣고 살짝 볶은 뒤 참기름과 통깨를 뿌려 마무리한다.
김대석 셰프2024.08
- 삼겹살에 소주를 뿌려 두드린 뒤 15분간 재워 잡내를 뺀다.
- 양파는 채 썰어 분리하고, 대파는 반으로 갈라 4~5cm 길이로, 청양고추는 송송 썬다.
- 설탕, 다진마늘, 된장, 진간장, 굴소스, 소금, 물엿을 섞어 양념장을 만든다. 참기름과 통깨는 넣지 않는다.
- 기름 없이 달군 팬에 삼겹살을 센 불로 바짝 굽고, 뒤집어 양면이 노릇해지면 적당한 크기로 자른다.
- 나온 기름은 키친타월로 닦아 제거한다.
- 약불로 줄여 양파, 대파, 청양고추를 넣고 2분쯤 볶는다.
- 양념장을 두르고 중간 불에서 3분쯤 바짝 볶는다.
- 불을 줄여 참기름을 두르고 살짝 볶은 뒤 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리한다.