오이지 레시피 비교
영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 이름이 다른 영상 2개 물 없이 오이지 2 · 같은 요리의 변형으로 묶었어요
- 거의 모두 쓰는 재료 천일염
재료 비교표
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 2개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 6가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 오이지오이 50개 · 램블부부
- 유기농 황설탕 1kg · 램블부부
- 천연발효 사과식초 900mL · 램블부부
- 오이 40개 · 램블부부
- 설탕 800g · 램블부부
- 식초 700mL · 램블부부
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
램블부부2024.06 · 물없이 오이지
- 오이를 깨끗이 씻고 물기를 닦는다.
- 김장용 비닐에 오이, 소금, 황설탕을 번갈아 반복해 담는다.
- 남은 소금과 식초를 넣는다.
- 공기를 빼고 묶어 그늘에서 3일간 둔다.
- 3일 뒤 오이의 위아래를 서로 바꿔준다.
- 다시 공기를 빼고 묶어 그늘에서 7일간 둔다.
- 7일 뒤 오이지를 국물까지 김치냉장고 보관용기에 옮겨 담는다.
- 뚜껑을 닫아 김치냉장고에 보관한다.
램블부부2019.06 · 물 없이 오이지
- 오이를 흐르는 물에 천일염으로 깨끗이 씻고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 마른 수건으로 오이의 물기를 완벽하게 닦는다.
- 용기에 위생봉투를 씌우고 오이 20개씩 넣은 뒤 설탕, 천일염, 식초를 차례로 넣고 흔들어 섞는다.
- 봉투의 공기를 빼고 단단히 묶은 뒤 뚜껑을 덮어 그늘에 3일 둔다.
- 3일 뒤 봉투를 풀어 오이 위아래를 바꿔 다시 묶고 7일 정도 더 둔다.
- 10일째 오이지와 나온 물을 김치냉장고 용기에 옮겨 담는다.
- 뚜껑을 닫고 담근 날짜를 적어 붙여 보관한다.