목살간장조림 레시피 비교
영상 4개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 영상마다 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 돼지목살 · 베트남고추 · 진간장 · 맛술 · 다진마늘 · 다진생강 · 참기름 · 후추
- 절반쯤 쓰는 재료 대파 · 상추 · 마늘 · 청양고추 · 흑설탕(설탕) · 물엿 · 양조간장 · 고춧가루
- 만드는 단계 가운데 8~9단계 · 6~9단계, 영상 4개
재료 비교표
| 재료 | 소소황2026.07 · 영상 분량 | 소소황2026.07 · 영상 분량 | 소소황2023.09 · 영상 분량 | 소소황2023.04 · 영상 분량 |
|---|---|---|---|---|
| 돼지목살 | 650g | 650g | 550g | 550g |
| 베트남고추 | 5개 | 5개 | 7개 | 7개 |
| 진간장 | 3큰술 | 3큰술 | 1큰술 | 1큰술 |
| 맛술 | 2큰술 | 2큰술 | 1큰술 | 1큰술 |
| 다진마늘 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 |
| 다진생강 | 1작은술 | 1작은술 | 1½큰술 | ½큰술 |
| 참기름 | 1큰술 + 1큰술 | 1큰술 + 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 |
| 후추 | ⅓작은술 | ⅓작은술 | 약간 + 약간 | 적당량 |
| 식초 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 | 1큰술 |
| 매실액 | 2큰술 | 2큰술 | 2큰술 | 2큰술 |
| 대파 | 1대 | 1대 | – | – |
| 상추 | 10장 | 10장 | – | – |
| 마늘 | 5알 | 5알 | – | – |
| 청양고추 | 2개 | 2개 | – | – |
| 흑설탕(설탕) | 1큰술 | 1큰술 | – | – |
| 물엿 | 1큰술 | 1큰술 | – | – |
| 양조간장 | 1큰술 | 1큰술 | – | – |
| 고춧가루 | ½큰술 | ½큰술 | – | – |
| 깨소금 | 1큰술 | 1큰술 | – | – |
| 식용유 | 1큰술 | 1큰술 | – | – |
| 청주(소주) | – | – | 2~3 큰술 | 2~3 큰술 |
| 소금 | – | – | 2꼬집 + 1~2 꼬집 | 1~2 꼬집 |
| 큰 대파 | – | – | 1개 | 1대 |
| 부추 | – | – | 80g | 80g |
| 통깨 | – | – | 양 미정 | 1큰술 |
| 감자전분 | – | – | 양 미정 | ½컵 |
| 설탕 | – | – | 1큰술 | 1큰술 |
| 조청(물엿) | – | – | 2큰술 | 2큰술 |
| 물 | – | – | 1큰술 | 1큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 4개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 1가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 양조(진)간장 2큰술 · 소소황
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
소소황2026.07
- 목살을 반으로 잘라 먹기 좋게 썰고 고기양념 재료를 넣어 버무린다.
- 대파는 칼집을 내 심지를 빼고 채 썰어 찬물에 10분 담가 매운맛을 뺀다.
- 상추, 마늘, 청양고추를 먹기 좋게 썬다.
- 파채소스 재료를 섞고 파채는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 살짝 볶는다.
- 양념한 고기를 중강불에서 뒤집어가며 굽는다.
- 고기가 익으면 청양고추와 베트남고추를 넣고 양념이 졸아들 때까지 볶는다.
- 상추와 파채를 소스에 살살 무쳐 접시에 깔고 목살을 올린다.
소소황2026.07
- 목살을 반으로 자른 뒤 먹기 좋게 썬다.
- 고기에 고기양념 재료를 모두 넣어 버무린다.
- 대파는 칼집을 내 심지를 빼고 채 썰어 찬물에 10분 담가 매운맛을 뺀다.
- 상추, 마늘, 청양고추를 썬다.
- 파채소스 재료를 섞고 파채는 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
- 달군 팬에 기름을 두르고 마늘을 볶다가 양념한 고기를 중강불에 굽는다.
- 고기가 익으면 청양고추와 베트남고추를 넣고 양념이 졸아들 때까지 볶는다.
- 상추와 파채를 소스에 살살 무친다.
- 접시에 파채겉절이를 깔고 목살조림을 올려 완성한다.
소소황2023.09
- 돼지목살을 먹기 좋게 썰어 청주, 소금, 후추로 밑간해 재워둔다.
- 대파는 반 갈라 심을 빼고 길게 채 썰고, 부추도 썬다.
- 간장, 소금, 매실액, 식초, 참기름, 통깨를 섞어 파채소스를 만든다.
- 재운 고기에 감자전분을 앞뒤로 묻힌다.
- 전분 묻힌 고기를 중불에서 노릇하게 구워 건져둔다.
- 맛술, 설탕, 조청, 마늘, 생강, 물, 후추를 섞어 양념소스를 만든다.
- 팬에 양념소스를 바글바글 끓이고 베트남고추를 넣는다.
- 구운 고기를 넣고 재빨리 볶는다.
- 파채에 부추와 소스를 넣어 무쳐 곁들인다.
소소황2023.04
- 목살에 청주를 뿌려 밑간하고 감자전분을 입힌다.
- 전분 입힌 목살을 기름에 노릇하게 튀기듯 굽는다.
- 고기소스 재료를 섞어 팬에 끓이고 베트남고추를 넣는다.
- 구운 목살을 소스에 넣어 졸이며 버무린다.
- 대파채와 부추에 파채소스를 무친다.
- 조림한 목살을 파채와 함께 담아낸다.
영상별 레시피 (4개)
- 목살간장조림소소황 Cook & Eat · 2026년 7월돼지목살650g상추10장베트남고추5개흑설탕(설탕)1큰술외 17가지「갈비보다 맛있는 돼지목살 대박 레시피!」
- 목살간장조림소소황 Cook & Eat · 2026년 7월돼지목살650g상추10장베트남고추5개흑설탕(설탕)1큰술외 17가지「돼지목살 굽지만 말고 이렇게 드세요! 갈비보다 맛있어서 또 해달라 난리나는 [목살간장조림]」
- 목살간장조림소소황 Cook & Eat · 2023년 9월돼지목살550g청주(소주)2~3 큰술큰대파1개부추80g외 17가지「궁극의 목살간장조림 한번 맛보면 또해달라 난리나요! #shorts」
- 목살간장조림소소황 Cook & Eat · 2023년 4월돼지목살550g큰 대파1대부추80g베트남고추7개외 16가지「돼지목살은 진짜 이렇게 드세요!! 한번 맛보면 또해달라 난리나는 🥩목살간장조림. 모두의 입이 쩍 벌어지는 잊을수 없는맛!!👍」