마늘쫑무침 레시피 비교
유튜버 2명의 영상 2개에서 재료와 분량을 나란히 놓았어요. 인분이 적힌 영상은 1인분으로 맞췄고, 인분이 없는 영상은 영상 분량 그대로예요. 같은 요리라도 누가 만드느냐에 따라 재료와 양이 꽤 달라요.
한눈에 보기
- 거의 모두 쓰는 재료 마늘쫑 · 고춧가루 · 고추장 · 미림 · 물 · 매실청 · 통깨 · 참기름
재료 비교표
| 재료 | 만개의레시피2026.05 · 6인분→1인분 | 김대석 셰프2024.05 · 영상 분량 |
|---|---|---|
| 마늘쫑 | 67g | 300g |
| 고춧가루 | ⅓큰술 | 2큰술 |
| 고추장 | ⅓큰술 | 3큰술 |
| 미림 | 0.2큰술 | 2큰술 |
| 물 | ½큰술 | 2큰술 |
| 매실청 | 0.2큰술 | 1큰술 |
| 통깨 | 0.2큰술 | 1큰술 |
| 참기름 | 0.2큰술 | 1큰술 |
영상에 적힌 분량을 인분 수로 나눠 1인분으로 맞췄어요. "영상 분량"이라고 적힌 1개는 인분이 적혀 있지 않아 영상 분량 그대로예요. 숟가락·컵은 유튜버가 쓴 기준이라 계량스푼과 다를 수 있어요(계량 환산).
표에 없는 재료 10가지 (한 영상에서만 쓰거나 표에 안 넣은 영상에서만 쓴 재료)
- 소금 0.2작은술 · 만개의레시피
- 간장 0.2큰술 · 만개의레시피
- 참치액 0.1큰술 · 만개의레시피
- 물엿 ⅔큰술 · 만개의레시피
- 천일염 1큰술 · 김대석 셰프
- 소주 2큰술 · 김대석 셰프
- 중멸치 1줌 · 김대석 셰프
- 진간장 2큰술 · 김대석 셰프
- 다진마늘 1큰술 · 김대석 셰프
- 조청 2큰술 · 김대석 셰프
만드는 순서 비교
영상마다 단계를 나누는 정도가 달라서 단계 수는 대략적인 비교예요. 시간은 영상 속 설명에 적힌 그대로이고, 불리거나 재우는 시간·동시에 하는 일이 섞여 있어 더하지 않았어요.
영상별 만드는 순서 펼쳐 보기
만개의레시피2026.05
- 마늘쫑을 먹기 좋은 크기로 썬다.
- 소금을 넣은 끓는 물에 마늘쫑을 20~30초 데쳐낸다.
- 냄비에 고추장, 고춧가루, 간장, 미림, 참치액, 매실청, 물엿, 물을 넣고 바글바글 끓인다.
- 양념이 끓으면 데친 마늘쫑을 넣고 버무린다.
- 불을 끄고 참기름과 통깨를 넣어 한 번 더 섞어 마무리한다.
김대석 셰프2024.05
- 마늘쫑을 씻어 끝부분을 잘라내고 4~5cm 길이로 썰어 채반에 담는다.
- 끓는 물에 천일염과 소주를 넣고 마늘쫑을 30초만 데친다.
- 데친 마늘쫑은 찬물에 헹구지 말고 채반에 펼쳐 식힌다.
- 팬에 양념장 재료를 모두 넣고 중약불에서 천천히 섞으며 졸인다.
- 약불로 줄이고 전자레인지에 돌린 멸치를 넣어 양념을 묻힌다.
- 완전히 식은 마늘쫑을 넣고 약불에서 빠르게 섞은 뒤 불을 끈다.
- 참기름과 통깨를 넣어 버무려 그릇에 담는다.