김대석 셰프 무조림 레시피
김대석 셰프TV 영상 정리 · 2025년 2월 · 재료 16가지 · 10단계
유튜버가 이 영상을 다른 사이트에서 재생하지 않도록 해 두었어요. 단계마다 있는 시각 버튼을 누르면 유튜브에서 그 장면부터 열려요.
유튜브에서 영상 보기 ↗재료
만드는 법에 나오는 분량·시간은 영상 기준이에요.
분량은 유튜버가 설명란에 적은 값이에요. 컵은 200mL(종이컵 가득 한 컵), 숟가락은 밥숟가락보다 조금 큰 나무숟가락이에요.
만드는 법
- 1
무를 양쪽 끝만 잘라 2cm 두께로 썰어 냄비에 담는다.
- 2
물 400mL를 붓고 중불에서 10분 끓인다.
- 3
감자를 8mm 두께로 썰어 물에 담가 전분기를 뺀다.
- 4
감자에 국간장과 물엿을 넣어 절여 둔다.
- 5
양파, 대파, 청양고추를 썬다.
- 6
물 400mL에 고춧가루, 진간장, 국간장, 다진마늘, 미림, 토마토 스파게티 소스를 섞어 양념장을 만든다.
- 7
10분 끓인 무에 양념장을 붓고 중약불에서 20분 더 끓인다.
- 8
참치 국물을 따라내 둔다.
- 9
무를 한번 뒤집고 절인 감자와 참치를 올린 뒤 양파, 청양고추, 대파를 넣는다.
- 10
뚜껑을 닫고 약불에서 10분 졸여 완성한다.