소소황 마파두부 레시피

만드는 법

1. 1

   끓는 물에 두부를 1분간 데쳐 탱탱하게 만든다.

   두부 1모 (500g)▶ 0:00
2. 2

   두부는 키친타월로 물기를 닦고 반으로 잘라 깍둑썬다.

   두부 1모 (500g)▶ 0:17
3. 3

   양파, 대파, 청양고추를 잘게 썰고 홍고추는 다진다.

   양파 ½개대파 1대청양고추 2개홍고추 1개▶ 0:25
4. 4

   간장, 맛술, 설탕, 된장, 굴소스, 고추장, 후추를 섞어 양념장을 만든다.

   고추장(양념장) 2큰술된장(양념장) 1큰술맛술(양념장) 3큰술설탕(양념장) 1큰술굴소스(양념장) 1큰술후추(양념장) 약간▶ 0:44
5. 5

   달군 팬에 식용유를 두르고 돼지고기를 중강불에서 수분이 날아가도록 볶는다.

   식용유 3큰술▶ 1:03
6. 6

   다진마늘과 생강을 넣어 볶다가 고춧가루를 넣고 중불에서 볶는다.

   고춧가루 2큰술다진마늘 2큰술▶ 1:16
7. 7

   양념장과 물을 넣고 센불에서 끓인다.

   ▶ 1:32
8. 8

   끓으면 두부와 청·홍고추를 넣고 중불에서 더 끓인다.

   두부 1모 (500g)홍고추 1개▶ 1:43
9. 9

   전분물을 절반 넣어 농도를 보고 나머지를 넣어 저어준다.

   ▶ 1:53
10. 10

    대파를 넣고 더 끓인 뒤 불을 끄고 참기름을 섞는다.

    대파 1대참기름 1큰술▶ 2:08
11. 11

    밥 위에 올려 먹는다.

    ▶ 2:18