김대석 셰프 오이무침 레시피

만드는 법

1. 1

   깨끗이 씻은 오이의 양쪽 끝을 잘라낸다.

   오이 2개 (400g)▶ 0:34
2. 2

   오이를 길게 반으로 가른다.

   오이 2개 (400g)▶ 0:39
3. 3

   오이를 엎어 놓고 1~1.2cm 간격으로 어슷 썬다. 절이지 않는다.

   오이 2개 (400g)▶ 0:47
4. 4

   양파를 굵직하게 썰어 한 겹씩 분리한다.

   ▶ 1:20
5. 5

   고춧가루, 다진마늘, 진간장, 멸치액젓, 매실청, 원당을 넣어 양념을 만든다.

   고춧가루(양념) 2큰술다진마늘(양념) 1큰술멸치액젓(양념) 1큰술진간장(양념) 2큰술원당(양념) ½큰술매실청(양념) 1큰술▶ 1:36
6. 6

   양파가 들어가 싱거우니 소금 한 꼬집과 통깨를 넣는다.

   소금(양념) 1꼬집통깨(양념) 1큰술▶ 2:08
7. 7

   오이와 양파를 양념에 가볍게 무쳐 완성한다.

   오이 2개 (400g)▶ 2:20